İç Ay Çekirdeği Kavrulmamış olduğu için besin değeri açısından daha faydalıdır.
İç ay çekirdeği çerez olarak tüketilebileceği gibi salatalarda,evde ekmek yapımında yada yoğurt içerisine karıştırılarakda tüketilebilir.