Gümüşhane yöremize ait olan Dut Pestili,
Soğuk aylarda bağışıklık kuvvetini arttırmak ve enerji sağlamak için yazdan kurutulur. Besin kaynağı bakımından bol miktarda enerji kaynağına sahip olan pestilin faydaları saymakla bitmez. Cevizli , fındıklı çeşitleri vardır.
Ürünlerimizde Gikoz ve Gıda jelatini yoktur.